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Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

Crumble aux pommes

Classique, certes, mais si bon...

Crumble aux pommes

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

-10 pommes acidulées (Elstar pour moi, sinon Granny, Reinettes, Boskoop...)

-125 g de beurre (salé, toujours) + 10 g

-130 g de farine

-90 g de cassonade

-1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

-Préchauffer le four à 180°C (Th 6)

-Eplucher les pommes, les détailler en petits morceaux, et les précuire une dizaine de minutes à feu moyen dans une poêle avec les 10 g de beurre et le sucre vanillé

-Dans un saladier, mélanger la cassonade et la farine (on peut substituer une partie de la cassonade par du sucre vanillé si on le souhaite), puis incorporer le beurre fondu petit à petit, en émiettant au fur et à mesure la pâte avec les doigts (ne surtout pas ajouter le beurre en une fois caralors la pâte ne serait pas sablée)

-Disposer les pommes dans un plat, émietter la pâte par-dessus

-Enfourner pendant 25/30 minutes (toujours selon les fours)

-Déguster le crumble chaud, pourquoi pas agrémenté de glace à la vanille, de crème anglaise ou de crème fouettée

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Elodie

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