Courgettes farcies

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

-2 grosses courgettes ou 4 petites

-350 g de chair à saucisse

-100 g de mie de pain

-2 oignons

-4 gousses d'ail

-400 g de tomates concassées

-2 tomates

-romarin, thym, marjolaine...

Préparation :

-Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur après les avoir lavées, en ôter les pépins et les faire précuire pendant une quinzaine de minutes au micro-onde

-Emietter la chair à saucisse et la faire fondre dans une poêle à feu moyen

-Retirer le surplus de graisse et ajouter les oignons épluchés et hachés

-Mixer la mie de pain humidifiée et l'ajouter à la préparation, mélanger

-Laisser cuire 5 minutes et ajouter les tomates concassées, l'ail épluché, dégermé et pilé, et les herbes

-Laisser mijoter quelques minutes, et rectifier l'assaisonnement

-Répartir la farce dans les demi courgettes

-Disposer des rondelles de tomates sur les courgettes farcies, et enfourner une trentaine de minutes à 200°C