Clafoutis aux courgettes et tomates cerises

Profitons encore des légumes d'été puisque celui-ci ne s'est pas encore décidé à s'en aller !

Voici une recette de petits clafoutis aux tomates cerises et courgettes très simples à préparer

Pour 6 petits clafoutis :

Ingrédients :

-1 oeuf

-20 cl de crème liquide

-10 g de farine

-200 g de courgette

-12 tomates cerises

-herbes de ¨Provence

-sel, poivre

Préparation :

-Laver la courgette et la couper en petites rondelles

-Saler et passer la courgette émincée cinq minutes au micro onde

-Laver et couper les tomates cerises en deux

-Disposer les légumes dans des petits moules huilés

-Battre l'oeuf avec la crème, ajouter la farine, du sel, du poivre et des herbes de Provence (il est possible d'ajouter de l'ail pilé ou du basilic à la préparation)

-Répartir la pâte dans les moules

-Enfourner une quinzaine de minutes à 200°C (Th.7)