Soupe de pois cassés et lentilles blondes façon tajine

Une soupe très reconstituante, parfaite pour les températures actuelles.

J'ai mixé la moitié et ai gardé les morceaux pour le reste. Les deux versions sont très bonnes mais je crois avoir un petit faible pour celle avec des morceaux !

Pour 4 à 6 personnes :

-1 bulbe de fenouil

-1 petit oignon

-1 gousse d'ail

-3 ou 4 carottes

-1 grosse pomme de terre

-125 g de pois cassés

-125 g de lentilles blondes

-2 ou 3 dattes

-épices moulues : coriandre, cannelle, cumin  - 1 belle cuillerée à café en tout

-1 petit morceau de gingembre frais

-huile d'olive

-sel

-Eplucher les légumes et dégermer l'ail

-Mixer l'oignon, l'ail, le fenouil et les carottes

-Faire revenir dans une cocotte les légumes hachés avec de l'huile d'olive, les épices moulues et une belle pincée de sel, et les laisser confire à feu doux et à couvert une dizaine de minutes

-Ajouter ensuite la pomme de terre en petits dés, laisser revenir 5 minutes, puis ajouter les légumes secs et 4 fois leur volume d'eau, ainsi que les dates dénoyautées et coupées en petits morceaux

-Porter à frémissement et laisser cuire à feu doux une petite heure en ajoutant un peu plus d'eau si nécessaire

-Vérifier la cuisson, ajouter le gingembre râpé et du sel

-Mixer ou pas la soupe - elle est encore meilleure réchauffée il me semble