Tartines aux champignons, fenouil confit et reblochon

Avant toute chose je vous souhaite le meilleur possible pour cette année 2022, qui sait peut-être un jour le bout du tunnel de cette crise ? (et peut-être pas aussi - mais puisque nous le pouvons encore, célébrons les bons petits plats !)

Les préparations aux légumes sont souvent longues à réaliser je vous l'accorde, et peuvent faire reculer certains devant certaines recettes. Si vous regardez régulièrement ce blog, vous remarquerez la similitude de plusieurs préparations, d'une recette à l'autre. Voici donc tout le "secret" de la cuisine chronophage rapide :)

Certaines préparations se conservent très bien au frigo une semaine (c'est le cas de beaucoup de crudités marinées par exemple), d'autres se congèlent très bien (légumes rôtis, houmous...).

Avec un peu d'anticipation, il est donc possible de réaliser énormément de recettes en un temps record.

Pour ces tartines par exemples, même si je réécris la recette en entier, vous vous apercevrez que les ingrédients ressemblent beaucoup à la recette de polenta précédente... 

Pour 4 personnes :

Pour 4 personnes :

-1 baguette tradition

-300 g de fenouil environ

-200 g de champignons de Paris

-120 g de reblochon

-huile d'olive

-beurre

-sel, poivre

-Emincer le fenouil, le faire dorer dans une poêle dans un filet d'huile d'olive avec un peu de sel à feu vif deux ou trois minutes

-Laisser compoter une vingtaine de minutes à couvert et feu réduit en remuant de temps en temps - le fenouil doit devenir translucide

-Nettoyer les champignons et retirer les morceaux abîmés, puis les couper en lamelles ou en quatre, pour plus ou moins de mâche

-Les faire rendre leur eau dans une poêle à sec avec un peu de sel, à demi-couvert, puis ajouter un peu de beurre pour les faire dorer

-Découper le pain en huit tranches, répartir les légumes et le reblochon, poivrer puis enfourner 5 minutes à 180°C (Th.6) jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu

Servir avec une salade