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Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

Scones au zaatar

Une recette qui contente à la fois mon amour pour le zaatar, ce merveilleux mélange moyen-oriental de sumac, thym, sésame et sel et celui pour la culture britannique...

Parfaits en apéro, ces scones salés pourront aussi très certainement être appréciés au brunch également !

Scones au zaatar

Pour environ 8 scones :

Ingrédients :

-200 g de farine

-1 sachet de levure chimique (11 g)

-1 cuillerée à café de sucre roux

-1/2 cuillerée à café de sel

-65 g de beurre en petits cubes, à température ambiante

-150 ml de lait

-2 cuillerées à soupe de zaatar

-huile d'olive

 

Préparation :

-Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel, le sucre et les trois quarts du zaatar, puis ajouter le beurre et le mélanger du bout des doigts (il est possible d'utiliser un robot aussi !), puis ajouter le lait, et former une pâte homogène, sans trop la travailler

-Former 8 boules égales et les aplatir légèrement pour leur donner une hauteur de 2,5 cm environ et les disposer sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé

-Mélanger un peu d'huile d'olive avec le reste du zaatar et en badigeonner les scones avant de les enfourner 15 minutes à 200°C (Th.7)

A déguster tels quels, avec un peu de houmous, de labneh ou de feta par exemple.

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Elodie

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