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Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

Houmous au sésame noir

Une absence un peu longue sur le blog due à un emploi du temps chargé, mais ne vous inquiétez pas, j'ai malgré tout pris le temps de cuisiner et ai plein de recettes en stock à partager très prochainement !!

Aujourd'hui je vous propose encore une déclinaison de houmous, au potentiel décidément infini :)

On s'éloigne de la Méditerranée ici avec quelques parfums asiatiques : du sésame noir, du gingembre, du vinaigre de riz et du citron vert. A vos mixeurs !

Houmous au sésame noir

Pour un pot de houmous :

Ingrédients :

-200 g de pois chiches cuits égouttés (garder un peu d'eau de cuisson au cas où)

-2 belles cuillerées de pâte de sésame noir

-1 petite gousse d'ail épluchée et dégermée

-1 petit morceau de gingembre épluché

-1 datte (ou un filet de miel)

-le jus d'un demi à un citron vert (à ajuster en goûtant)

-1 soupçon de vinaigre de riz

-sel

 

Préparation :

-Mixer tous les ingrédients dans le bol d'un petit mixeur

-Rectifier la consistance et le goût : eau de cuisson des pois chiches, citron vert, vinaigre de riz, sel...

Déguster avec des radis par exemple (de toutes sortes), ils se marient très bien avec les parfums de ce houmous. Ce houmous sera aussi top pour agrémenter un bol aux airs un peu asiatiques !

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Elodie

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