Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !
25 Septembre 2020
Inspirée du magazine Saveurs (un peu adaptée comme toujours !) voici une idée rafraîchissante parfaite à l'apéro !
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Pour 4 amuse-bouches :
-1 petite courgette verte (environ 200 g)
-1 petite gousse d'ail (pelée et dégermée)
-1 cuillerée à café de câpres
-quelques feuilles de basilic
-environ 20 g de mie de pain
-1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin rouge ou Xérès
-sel, poivre
-1 filet d'huile d'olive
-quelques pignons de pin
-Eplucher la courgette à moitié (la peau donnera du goût, mais trop donne de l'amertume)
-Disposer tous les ingrédients dans le bol du mixeur, et ajouter environ 10 cl d'eau froide
-Mixer, et rectifier l'assaisonnement et la consistance (eau, vinaigre, huile, câpres, sel...)
-Laisser reposer au frais au moins une heure
-Servir dans des verrines, avec quelques pignons de pin grillés
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