Langoustines croustillantes à la noisette

Une idée d'entrée ou d'amuse-bouche assez raffinée, pour les occasions un peu particulières. Nous avions des langoustines crues au congélateur avant le confinement, chanceux que nous sommes !

Très peu d'ingrédients pour cette recette, il faudra juste s'armer d'un peu de patience pour décortiquer les langoustines :)

Pour 4 personnes (en entrée) :

-12 langoustines crues

-40 g de noisettes

-20 g de beurre salé

-Décortiquer les langoustines

-Mixer grossièrement les noisettes et les transférer dans un bol

-Rouler les langoustines dans les noisettes

-Faire chauffer une petite poêle, puis y faire fondre le beurre

-Lorsque celui-ci est mousseux, y faire dorer les langoustines quelques minutes en les retournant afin qu'elle rosissent de tous les côtés - la cuisson est très rapide, c'est prêt dès qu'il ne reste plus de parties visibles crues

Déguster sans plus attendre !