Flan libanais

Un petit dessert très facile à faire (que je ne prétends pas avoir inventé !) et qui reste léger après un bon repas.

Voici les proportions que j'utilise pour cette recette - environ 10 minutes de préparation, et juste quelques heures d'attente avant de déguster ces petits flans :)

Pour 4 personnes :

-50 cl de lait

-42 g de maïzena

-40 g de sucre

-1 cuillerée à soupe d'eau de fleur d'oranger

-quelques pistaches non salées

Pour le sirop :

-2 cuillerées à soupe d'eau

-1 cuillerée à soupe d'eau de rose

-2 cuillerées à soupe de sucre

-Mélanger la maïzena, le sucre, l'eau de fleur d'oranger et le lait froid dans une casserole à l'aide d'un fouet

-Faire chauffer doucement ce mélange en fouettant pour éviter la formation de grumeaux jusqu'à ce que la crème épaississe, un peu comme une béchamel (environ 5 à 10 minutes)

-Verser dans des moules individuels, laisser refroidir et réserver au frigo

-Préparer le sirop en faisant fondre tous les ingrédients dans une petite casserole, bien délayer et laisser refroidir

-Au moment de servir, répartir quelques pistaches grossièrement concassées et le sirop sur les flans, et déguster !