Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !
1 Avril 2020
Un petit dessert très facile à faire (que je ne prétends pas avoir inventé !) et qui reste léger après un bon repas.
Voici les proportions que j'utilise pour cette recette - environ 10 minutes de préparation, et juste quelques heures d'attente avant de déguster ces petits flans :)
Pour 4 personnes :
-50 cl de lait
-42 g de maïzena
-40 g de sucre
-1 cuillerée à soupe d'eau de fleur d'oranger
-quelques pistaches non salées
Pour le sirop :
-2 cuillerées à soupe d'eau
-1 cuillerée à soupe d'eau de rose
-2 cuillerées à soupe de sucre
-Mélanger la maïzena, le sucre, l'eau de fleur d'oranger et le lait froid dans une casserole à l'aide d'un fouet
-Faire chauffer doucement ce mélange en fouettant pour éviter la formation de grumeaux jusqu'à ce que la crème épaississe, un peu comme une béchamel (environ 5 à 10 minutes)
-Verser dans des moules individuels, laisser refroidir et réserver au frigo
-Préparer le sirop en faisant fondre tous les ingrédients dans une petite casserole, bien délayer et laisser refroidir
-Au moment de servir, répartir quelques pistaches grossièrement concassées et le sirop sur les flans, et déguster !