750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

Tagliatelles au zaatar

Connaissez-vous le zaatar, ce mélange moyen-oriental de sumac, thym et sésame ?

La suggestion de gratinez_by_mlou sur Instagram de l'utiliser avec des pâtes n'est pas tombée dans l'oreille d'un sourd, en voici mon interprétation.

Un régal de simplicité que je ne demande qu'à renouveler !

Tagliatelles au zaatar

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

-150 g de tagliatelles fraîches

-quelques jeunes pousses de blettes arc-en-ciel ou quelques feuilles de roquette

-2 cuillerées à café de zaatar

-huile d'olive

-30 g de parmesan ou grana padano râpé (quantité à ajuster selon les goûts bien sûr)

-sel

 

Préparation :

-Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet dans de l'eau salée

-Au moment de les égoutter, réserver un peu d'eau de cuisson

-Remettre la casserole sur le feu et y ajouter un filet d'huile d'olive et la moitié du zaatar, puis les feuilles grossièrement découpées

-Après 1 ou 2 minutes, ajouter deux cuillerées à soupe d'eau de cuisson puis les tagliatelles, et bien remuer

-Terminer l'assaisonnement avec le reste du zaatar, le parmesan et un filet d'huile d'olive

 

Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
À propos
Elodie

Commenter cet article