Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !
5 Janvier 2018
Les cakes salés sont déclinables à l'infini ! Voici une version sucrée/salée aux figues séchées, fromage de brebis et noix qui a eu beaucoup de succès au nouvel an !
Pour 25 mini-cakes environ (selon la taille de vos moules !) :
-100 g de figues séchées
-100 g de fromage de brebis (type ossau iraty)
-30 g de parmesan râpé
-70 g de cerneaux de noix
-100 g de farine
-1/2 sachet de levure
-2 œufs
-2 yaourts nature
-6 cl d'huile de tournesol
-Battre les œufs avec les yaourts, ajouter la farine et la levure, mélanger, et ajouter l’huile
-Découper les figues séchées en petits dés de 0,5 cm environ
-Concasser grossièrement les noix
-Couper le fromage en morceaux irréguliers (environ 1/3 doit être presque râpé pour se mélanger directement à la pâte, et le reste doit être coupé plus grossièrement pour rester un peu coulant dans les cakes tièdes !)
-Mélanger figues séchées, noix et fromages à la pâte, et la répartir dans des mini moules
-Enfourner 10-15 minutes à 180°C en surveillant la cuisson
Ces cakes peuvent se déguster à température ambiante mais sont encore meilleurs tièdes !