Courge butternut rôtie, chorizo et fromage de brebis

Voici une idée simple et originale pour préparer les courges butternut !

A déguster avec une salade verte, cette recette peut se déguster aussi bien en entrée qu'en plat du soir - les portions seront à adapter en fonction des circonstances et de l'appétit du public... 

Pour 4 personnes :

-1 courge butternut (800 g à 1 kg environ)

-120 g de fromage type tomme de brebis

-100 g de chorizo

-thym

-huile d'olive

-sel

-Précuire la courge en la plongeant environ 15 minutes dans de l'eau bouillante, soit jusqu'à ce qu'elle puisse facilement être transpercée avec la lame d'un couteau de part en part

-Egoutter la courge, puis la détailler en rondelles d'1 cm d'épaisseur environ, en retirer les pépins et la queue, mais ne pas l'éplucher

-Disposer les rondelles de courge sur une plaque de papier sulfurisé, saler et arroser d'un filet d'huile d'olive

-Enfourner 10 minutes à 200°C (Th.7) pour que la courge termine de cuire

-Pendant ce temps, découper le chorizo et le fromage en petits cubes

-Après 10 minutes, retirer la courge du four, parsemer chaque rondelle de fromage, chorizo et thym, et arroser éventuellement d'un léger filet d'huile d'olive supplémentaire

-Enfourner à nouveau pour 5 minutes (jusqu'à ce que le fromage soit fondu et commence à griller)