Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !
11 Janvier 2017
Voici une idée simple et originale pour préparer les courges butternut !
A déguster avec une salade verte, cette recette peut se déguster aussi bien en entrée qu'en plat du soir - les portions seront à adapter en fonction des circonstances et de l'appétit du public...
Pour 4 personnes :
-1 courge butternut (800 g à 1 kg environ)
-120 g de fromage type tomme de brebis
-100 g de chorizo
-thym
-huile d'olive
-sel
-Précuire la courge en la plongeant environ 15 minutes dans de l'eau bouillante, soit jusqu'à ce qu'elle puisse facilement être transpercée avec la lame d'un couteau de part en part
-Egoutter la courge, puis la détailler en rondelles d'1 cm d'épaisseur environ, en retirer les pépins et la queue, mais ne pas l'éplucher
-Disposer les rondelles de courge sur une plaque de papier sulfurisé, saler et arroser d'un filet d'huile d'olive
-Enfourner 10 minutes à 200°C (Th.7) pour que la courge termine de cuire
-Pendant ce temps, découper le chorizo et le fromage en petits cubes
-Après 10 minutes, retirer la courge du four, parsemer chaque rondelle de fromage, chorizo et thym, et arroser éventuellement d'un léger filet d'huile d'olive supplémentaire
-Enfourner à nouveau pour 5 minutes (jusqu'à ce que le fromage soit fondu et commence à griller)