Semoule au lait de mon enfance

Une recette souvenir, pour les dimanches pluvieux !

Pour 4 petites portions ou 2 portions comme sur la photo:

Ingrédients :

-50 g de semoule fine

-60 cl de lait

-30 g de sucre

-une gousse de vanille ou de la vanille en poudre

-raisins secs

Préparation :

-Faire chauffer doucement le lait avec la gousse de vanille fendue ou la poudre de vanille (pour un parfum vanille encore plus puissant, réaliser cette étape à l'avance et laisser refroidir le lait et le laisser reposer avant de le réchauffer et passer à l'étape suivante)

-Lorsqu'il frémit, ajouter la semoule et le sucre en pluie, et mélanger au fouet afin d'éviter les grumeaux

-Laisser cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à épaississement

-Déguster la semoule tiède, parsemée de raisins secs