Gâteau au yaourt à la framboise

Simplissime recette, devenue un classique depuis quelques années, toujours apprécié, avec des framboises ou autres fruits rouges !

Pour 1 petit gâteau (moule environ 12 x 22 cm)

Ingrédients :

-1 yaourt nature (125 g)

-1 oeuf

-100 g de sucre (dont un sachet de sucre vanillé)

-120 g de farine

-1/2 sachet de levure chimique

-50 ml d'huile neutre (tournesol ou arachide)

-framboises (fraîches ou surgelées)

Préparation :

-Battre l'oeuf et le yaourt ensemble, ajouter le sucre et fouetter énergiquement le mélange

-Ajouter ensuite la farine mélangée à la levure, et mélanger au fouet jusqu'à obtenir une préparation homogène

-Ajouter enfin l'huile, bien l'incorporer

-Verser la préparation dans un moule (l'épaisseur de la pâte doit être d'environ 2 à 2,5 cm)

-Disposer les framboises harmonieusement

-Enfourner pour environ 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C (Th.6), et vérifier la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau - comme toujours, le temps de cuisson varie avec le four utilisé