Gratin dauphinois

Publié le 16 Mai 2015

Peut-être un peu tard dans la saison pour publier une recette de gratin dauphinois, mais en Angleterre, la météo est encore bien incertaine et des petits plats réconfortants sont encore les bienvenus !

Voici la recette de Maman, selon moi une des meilleures jamais dégustées !

Gratin dauphinois

Pour 6 à 8 personnes :

Ingrédients :

-1,5 kg de pommes de terre type Monalisa

-environ 1 litre de lait

-20 cl de crème fraiche

-1 oeuf

-1 gousse d'ail

-1 noix de beurre

-sel, poivre

Préparation :

-Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles de 3mm d'épaisseur environ (ne pas les laver après les avoir coupées, afin de garder l'amidon)

-Frotter un plat à gratin profond avec la gousse d'ail coupée en deux et dégermée, et le beurrer

-Faire bouillir le lait avec le reste d'ail, du sel et du poivre

-Disposer les pommes de terre dans le plat à gratin, en les salant

-Verser le lait bouillant sur les pommes de terre qui doivent être complètement recouvertes (sans nager complètement !)

-Enfourner dans un four préchauffé à 180°C (Th.6) pendant 50 minutes environ, en remuant de temps en temps les pommes de terre

-Une fois que les pommes de terre sont fondantes, retirer le plat du four, et arroser le gratin avec l'oeuf battu avec la crème, un peu de sel et poivre, et bien piquer pour que la préparation imprègne bien le gratin

-Enfourner à nouveau et laisser dorer un quart d'heure environ

Rédigé par Elodie

Publié dans #Hiver, #Automne, #Plats, #Printemps, #Végétarien

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somphet 16/05/2015 17:10

Savoureux! Un plat comme je les aime. Biz

Elodie 19/05/2015 21:15

Merci ! :)