Brocolis à l'huile d'olive et au citron -

Voici une façon très simple et savoureuse d'accommoder les brocolis, classiques ou violets (on trouve facilement ces derniers en Angleterre, beaucoup moins en France). Préparés de cette façon, ils accompagnent très bien du porc ou du poisson par exemple, ou peuvent se servir comme entrée.

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

-400 g de brocolis en fleurettes

-4 cuillerées à soupe d'huile d'olive

-le jus d'un citron

-sel

Préparation :

-Faire bouillir de l'eau salée, y plonger les brocolis pendant 7 à 10 minutes, en fonction de la consistance souhaitée, plus ou moins croquante

-Les égoutter et les laisser tiédir

-Mélanger l'huile d'olive et le citron dans un saladier, et y ajouter les brocolis

-Déguster tiède ou à température ambiante

[haut]