750 grammes
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Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !

Rillettes de tacaud

A réaliser avec un reste de tacaud cuit ou de tout autre poisson blanc, ces rillettes de la mer seront prêtes en moins de 10 minutes !

Rillettes de tacaud
Ingrédients :

-100 g de poisson blanc cuit

-1 cuillerée à soupe de fromage frais

-1 cuillerée à café de moutarde à l'ancienne

-1 cuillerée à café d'huile d'olive

-1 cuillerée à café de câpres

Préparation :

-Mixer les câpres

-Ajouter dans le bol du mixer le poisson, la crème et la moutarde et mixer assez brièvement, pour obtenir des rillettes et non une purée

-Rectifier l'assaisonnement (il dépend beaucoup de la manière dont le poisson a été cuit ! les rillettes seront meilleures si le poisson a été bien aromatisé à la cuisson, et cuit avec un peu de vin blanc)

Servir avec du bon pain

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Elodie

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