Saucisse au chou

Voici un plat d'hiver simple à préparer, il faut juste prévoir assez de temps pour le laisser mijoter !

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

-1 gros chou frisé

-500 g de saucisse artisanale peu grasse

-1 oignon

-100 g de beurre (moins pour les raisonnables, plus pour les audacieux)

-sel, poivre

Préparation :

-Effeuiller le chou, retirer la partie la plus dure du coeur et le laver

-Faire blanchir le chou 5 bonnes minutes dans de l'eau bouillante puis l'égoutter

-Faire revenir l'oignon haché avec un peu de beurre et la saucisse dans une cocotte, puis ajouter le reste du beurre et les feuilles de chou

-Remuer pour que le chou dore légèrement de façon uniforme, saler et poivrer, puis baisser le feu et couvrir

-Laisser mijoter au moins une heure en remuant de temps en temps

Le chou doit être bien fondant en fin de cuisson !