Velouté courgette-menthe

Publié le 14 Octobre 2013

Sûrement la dernière recette à base de courgette de la saison...

A servir froid ou chaud selon la météo !

Velouté courgette-menthe

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

-500 g de courgettes

-une dizaine de feuilles de menthe

-1 cuillerée à soupe de crème fraîche

-sel, poivre

Préparation :

-Eplucher les courgettes et les couper en gros dés

-Les mettre dans une casserole en couvrant à peine d'eau, saler et faire cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes jusqu'à ce que la chair soit cuite

-Ajouter la menthe, la crème, le poivre et mixer

Déguster chaud ou laisser refroidir

Rédigé par Elodie

Publié dans #Eté, #Soupes

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