Poêlée de riz aux carottes et châtaigne

Publié le 18 Octobre 2013

Pour prolonger la journée de lutte contre le gaspillage, voici une recette automnale pour accommoder un reste de riz.

Pour un reste de pâtes, je vous invite à faire un gratin de pâtes, dont voici un exemple de recette ici

Poêlée de riz aux carottes et châtaigne

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

-un reste de riz cuit (plus ou moins l'équivalent de 150 g sec)

-4 carottes

-2 châtaignes crues

-beurre

Préparation :

-Couper les carottes en rondelles et les faire cuire dans un fond d'eau avec éventuellement un peu de thym (un très petit fond, en fin de cuisson, il ne doit plus y avoir d'eau, et les carottes doivent légèrement caraméliser)

-Eplucher les châtaignes, les mixer et les poêler dans un peu de beurre

-Faire fondre un peu de beurre dans une poêle, y ajouter le riz, le faire légèrement dorer, puis ajouter châtaignes et carottes

C'est prêt !

Rédigé par Elodie

Publié dans #Plats, #Automne

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