Gratin de cheveux d'ange aux brocolis

Publié le 12 Octobre 2013

Gratin de cheveux d'ange aux brocolis

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

-1 petite tête de brocoli

-140 g de cheveux d'ange

-400 ml de lait

-10 g de beurre

-25 g de farine

-sel, poivre, thym, romarin

-parmesan râpé (facultatif)

Sauce à la menthe (facultatif) :

-une dizaine de feuilles de menthe

-2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

-1 ou deux fleurettes de brocoli cuit

-sel, poivre

Préparation :

-Faire cuire le brocoli détaillé en fleurettes dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes environ (le brocoli doit être encore un peu ferme car il va continuer de cuire au four)

-Dans une casserole, faire un roux avec le beurre et la farine (mon roux est un peu allégé, en principe la quantité de beurre doit être la même que celle de farine), puis ajouter le lait petit à petit en mélangeant énergiquement

-Saler, poivrer et faire épaissir la béchamel

-Ajouter les herbes

-Pendant ce temps, faire cuire les cheveux d'ange al dente comme indiqué sur le paquet et les égoutter

-Mélanger les pâtes et la béchamel, en ajoutant éventuellement du parmesan

-Disposer les fleurettes de brocolis dans un plat à four et verser les cheveux d'ange par dessus

-Enfourner 10-15 minutes à 200°C (Th.6-7)

Sauce à la menthe (facultatif) :

-Mixer ensemble les ingrédients et servir avec le gratin

Rédigé par Elodie

Publié dans #Eté, #Automne, #Plats

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